Charlatán, el rosado infrecuente

Decimos que Charlatán es un rosado infrecuente porque procede de una bodega cigaleña experta en el noble arte del clarete. ‘César Príncipe’ –ubicada en Fuensaldaña– es artífice de uno de nuestros claretes preferidos, Clarete de Luna, además de ser una referencia en la elaboración de tintos con la excelente tempranillo de la D.O. Cigales,...

Viña Pilar se renueva

Nuestro amor por claretes y rosados viene de lejos, y nuestra admiración por Viña Pilar también. Conocimos este espléndido “rosado de lágrima” cuando aún regentábamos La Casa del Gusto, y creo que nos bebimos nosotros a lo largo del tiempo, más de la mitad del que compramos para la tienda. Este tipo de vinos...

Placeres domésticos

Se han escrito ríos de tinta sobre las armonías entre el vino y el plato, aunque a veces, es la mera coincidencia la que reúne a ambos y desata un torrente de placer inesperado. No obstante, faltaríamos a la verdad si obviáramos que, en este caso, era previsible: cuando tienes en el horno una...

Titiana, pureza radical

Sentimos una irresistible atracción por la Pinot Noir, tanto en su versión  “tranquila” como en su versión espumosa. Por eso estábamos deseando probar este cava de Alella, que no ha hecho sino aumentar nuestra afición a esta uva… y cada vez más a los cavas, por cierto. Lo acompañamos con una corvina salvaje guisada...

Calçots de Valls

Calçotada atípica

Aún estamos en temporada de calçots, esas deliciosas cebollas que se consumen tradicionalmente en Cataluña desde finales del invierno hasta comienzos de la primavera. Se asan al fuego vivo y se acompañan con salsa romesco, completando la «fiesta» con butifarras y carnes típicas… coartada perfecta para echarse al campo y disfrutar de un gastro-plan...

«Mercadoturismo»

Una «ruta hedonista» que se precie ha que tener parada –y si es posible fonda– en el mercado de abastos de la localidad. Los mercados se ubican estratégicamente en el centro de las ciudades por lo que la visita siempre será compatible con la de otros lugares de interés, histórico, gastronómico, arquitectónico… Y ni...