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Miel de encina

9,50 IVA incl.

Zumbando [Castromonte, Valladolid]

700 g

Miel cruda, natural y artesanal de encina, de colmenar propio, procedente de Castromonte (Valladolid)

Descripción del producto

Una miel cruda, que en ningún momento ha sido calentada ni sometida a ningún proceso que altere sus extraordinarias propiedades nutricionales y organolépticas, no es una miel, es una auténtica joya gastronómica. De color ámbar oscuro, con aroma floral y matices malteados y cristalización lenta, se obtiene entre finales de verano y principios de otoño, de la exudación de las bellotas de la encina.

Mieles Zumbando es un proyecto surgido desde el corazón porque está ligado al amor a una tierra, deprimida y climatológicamente hostil pero a la vez tan agradecida que ofrece frutos extraordinarios como son las mieles crudas de Zumbando. Víctor Muñiz es un apicultor estante, es decir, que no hace transhumancia; sus colmenas se alimentan de la vegetación y la flora características de la zona que varían a lo largo del año en función de las estaciones, aportando a la miel aromas y matices diferentes. Las añadas de la miel son “mieladas” y, como en el caso del vino, cada año cambian: éste son de tomillo, girasol y encina.

Las mieles de Zumbando son crudas, artesanales y naturales, es decir, que no han sido calentadas ni sometidas a ningún proceso que altere sus propiedades naturales. Se recogen directamente de los panales y se embotan, por eso son mieles duras como las de toda la vida… exactamente “del panal al paladar”.

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