Tallarines de tomate

Tallarines de tomate y ajo [10]

6,00 IVA incl.

Sandro Desii (Barcelona)

250 g

Especialidad de pasta en forma de “tallarines” elaborada con de sémola de trigo duro enriquecida con huevo, amasada con tomate y ajo. Tiempo de cocción: 4-5 minutos,

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Descripción del producto

Esta exquisita pasta gourmet conjuga la tradición italiana con los mejores ingredientes auctóctonos. Prueba a presentarlos añadiéndoles una sencilla y exquisita salsa a la siciliana con berenjenas, alcaparras, tomates maduros y mejorana. Se trata de una pasta de secado lento y a baja temperatura prensada con molde de bronce. Este antiguo sistema de secado, hace que la pasta se mantenga porosa para conseguir que se impregnen todos los sabores, aumentando notablemente su volumen y por lo tanto, su rendimiento. Las pastas del mercado, tras los procesos de secados industriales a partir de 80 ºC en pocas horas, plastifican la pasta de tal manera que los sabores, los ingredientes o los condimentos no se adhieren a ella, perdiéndose en el plato.

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