vermouth-Guerra

Vermouth Guerra Rojo Reserva

9,00 IVA incl.

Vinos Guerra (Cacabelos, León)

1 l

15% Vol.

Crianza: 2-3 años en sistema de soleras y criaderas. Y 6 meses de crianza y maduración en depósitos de acero.

Exquisito vermut rojo reserva criado en barrica y elaborado con más de 40 botánicos por una de las bodegas de más larga tradición de El Bierzo.

Descripción del producto

De color caoba, con reflejos marrones-cobrizos. Muy oscuro. Limpio y brillante. Despliega en nariz aromas torrefactos procedentes de la barrica, con fondo frutal y especiado. Notas herbáceas de hinojo, romero, regaliz negro, vainilla, canela y piel de naranja. Su entrada en boca es sedosa. Fresco y denso con cuerpo medio alto. Estructurado y equilibrado con un perfecto ensamblaje entre frescura y dulzor. Notas finales de especiados y amargos perfectamente integrados Alta persistencia, aromas retronasales potentes y elegantes.

Creado por Vinos Guerra a principios del siglo XX, este exquisito vermut se elabora con la misma receta desde hace más de cien años. Contiene más de 40 botánicos y permanece en barricas entre 8 y 18 meses, madurando hasta alcanzar el bouquet que le caracteriza antes de ser embotellado.

Creado a partir de un vino base de variedades autóctonas procedentes de viñedos propios, al que se añade azúcar de caña disuelta en agua o mosto; posteriormente se encabeza con alcohol vínico antes de pasarlo a la crianza que durará dos o tres años, con trasiegos anuales y rellenados periódicos. Antes de aromatizarlo se le añaden alcohol y azúcar. La aromatización, que se realiza por maceración, marca la personalidad del vermouth: en este caso se emplean platas enteras y hojas secas (ajenjo, cardo santo, melisa, salvia…) , flores (manzanilla, saúco, azafrán…), frutos (anís estrellado, semillas de hinojo, vainilla…), raíces (de angélica, cálamo, genciana, cúrcuma…), maderas y cortezas (cuasía, crotón, granado…). Posteriormente se cría con el sistema jerezano de soleras y criaderas con el fin de obtener vinos homogéneos y mantener una calidad constante. Posteriormente madurará y reposará en depósitos de acero inoxidable durante 5 meses, consiguiendo una gran homogeneización antes del embotellado.

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